病理 胃内部的粘膜发炎时就是胃炎的症状,当发炎时间太长而无法制造胃酸时,会阻碍维生素B12的吸收,从而导致无法细胞再制造红血球,最后引发贫血。 胃部发炎,多半是不当的饮食习惯所引起的。比如常喝过热、过冰冷的饮品,抽烟过多,吃过量的刺激物如辣椒、大蒜、芥末、胡椒、咖啡、烈酒等人群就特别容易引起胃部发炎。 除此之外,暴饮暴食、爱吃油腻煎炸或精制加工食物、情绪恶劣以及长期服用不当药物等人,都易导致胃方面的毛病。若不节制加以调整饮食习惯,恐怕会造成胃部发炎甚至溃疡。 胃炎分为急性与慢性两种。当吃到不干净或腐败的食物所引发的称为急性胃炎,一般会持续一至两天。若没有彻底治疗,细菌仍留在体内,持续腹泻达两周以上,就会转为慢性肠胃炎。 无论哪一型的肠胃炎,一旦发生,除了要禁止所有的刺激性食物外,还要多补充水分,以防脱水所产生口干、嘴裂的情况。同时如有发烧情形还可以借由排尿达到退烧,严重时要补充铁和维生素B12,预防产生恶性贫血。 饮食原则宜: 1.选择易消化的食物,如白菜、包心菜、马铃薯、山药、豆腐、白萝卜、胡萝卜、南瓜等。 2.常用地瓜粉或莲藕粉勾芡、烹饪食物,可滑润不伤肠胃。 3.多用蒸、煮的烹调方式,少用煎、炸,调味要清淡。 4.宜少量多餐、定时定量、营养均衡、细嚼慢咽。 忌: 1.忌花生、腰果、核桃、葵花籽、南瓜等坚果类食物。 2.少喝粥。 3.忌冰冷食物。 4.忌过饱。胃下垂者,不宜吃得太多或喝得过量。 5.忌粗糙高纤维食物,如地瓜梗、竹笋、芹菜、空心菜等。 6.忌辛辣刺激性食物,如辣椒、葱、大蒜、韭菜、芥末、姜、胡椒等。 7.忌油煎、油炸食物。 推荐食谱1马铃薯苹果汁材料: 马铃薯2个(约g)、苹果1个。 做法: 1.马铃薯洗净、挖去芽眼、留皮切块,苹果去皮、切块。2.二者以分离式榨汁机榨出原汁,沉淀3分钟后,只取上层澄清的汁液。 功效: 改善胃痛、慢性胃炎、高血压、胃溃疡、肥胖、月事不顺、癌症、心血管疾病、消化不良、白血病。 小贴士: 尿蛋白异常、尿素氮异常、肌酸酐异常、肾炎、尿毒症、洗肾、肾功能不全…等患者,忌食。 若胃酸过多者,不可加苹果。 胃寒者,可加姜汁5cc。 2全麦苦茶油面线材料: 全麦面线15g、胡萝卜15g、洋菇2朵、小白菜2片、苦茶油、有机酱油、海带芽干品0.5g。 做法: 1.将一份全麦面线先下锅煮熟,起锅后泡入温开水备用。 2.胡萝卜去皮、刨成细丝;洋菇洗净、切半;小白菜洗净,切段;海带芽泡软。 3.洋菇、小白菜与海带芽加水煮熟。 4.将所有的材料混合,加入适量的苦茶油、纯酿造酱油予以调味,即食用。 功效: 改善胃酸逆流、胃炎、胃溃疡、慢性胃炎。 小贴士: 痛风、高尿酸血症、尿蛋白异常、尿素氮异常、肌酸酐异常、尿毒症、洗肾、肾功能不全、肾癌者,忌食。 吃六天停一天。 定/制/个/性/化/健/康/方/案 丹丹食疗养生 新浪微博: 丹丹食疗赞赏 |