在古代，冬至是一个重大的节日，其隆重程度，仅次于春节。冬至又被称为“亚岁”，民间有“大冬大似年”的说法。中国古代官府在这一天是要放假，让官员们回去过节、拜节。民间，在这一天也要休市几日。《后汉书》这样记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”

既然是重大节日，一家人团团圆圆，做什么？吃，吃，吃，不热热闹闹地吃，自然辜负了这一年中白昼最短的节气。

我们来看看我国南北地区，冬至都有哪些食俗？

南方冬至食俗：

1.吃糍粑

长江中下游一带，冬至会用蒸熟的糯米捣糍粑，云南冬至也有吃糍粑的习俗，四川很多地区中秋到春节，走亲访友也习惯送糍粑。南方人吃糍粑喜欢加上炒熟磨细的黄豆面，类似北方驴打滚。

2.吃甜丸、汤圆

相传汉代冬至已有“进酒肴，谒贺君师耆老”的习俗。宋、元以来，潮俗盛行吃甜丸。冬至日，家庭主妇纷纷用糯米粉和水揉粉团，再搓成大大小小的丸子，叫“冬至丸”。“冬至丸”象征着岁暮之际全家人圆圆满满。有的“冬至丸”还加以豆沙、瓜糖、五仁、橘红等作馅料。“故意搓得大小不一，取“公孙丸”的好兆头。潮汕地区有“冬至丸，一食就过年”的民谚。

“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”汤圆与甜丸类似，吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南一带尤为盛行。冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。

3.吃烧腊

南方人通常立冬以后开始腌制腊肉，然后选晴好天气，将一块块用盐与香料腌制好的腊肉挂在阳光下烤晒，经阳光曝晒，腊肉滋滋流油，肉质呈金黄色，散发出独特的咸香味。两广人冬至要吃烧腊，冬至这天，晒制好的烧腊就成为两广人餐桌上一道必不可少的美味，再加上姜饭，寓意加菜添岁。

4.酿米酒

传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒用糯米或者黄米，加入桂花酿造，香气宜人。或者是泡“八宝酒”，八宝酒，顾名思义，就是用黑枣、荔枝、桂圆、杏仁、陈皮、枸杞子、薏仁米、橄榄等泡的酒，冬至家宴，盛上满杯，其乐融融。

5.吃九层糕

台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，“冬至大过年，唔返无祖宗”，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。祭祖之后要“补冬”，米糕是补品之一，甜米糕要加龙眼干肉，咸米糕有羊肉糕及红米糕。补品还有雄番鸭、公鸡、猪肚鳖炖八珍或十全大补。

北方冬至食俗

1.吃水饺

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今北方仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣，古人认为，冬至吃饺子，一冬不会冻耳朵。估计是饺子与耳朵形似吧。

2.吃羊肉

冬至始，民间便开始从这天“数九”。俗语说“三九补一冬，来年无病痛。”中医上讲究“四季五补”，其中冬季“滋补”尤为重要。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，历来被视为温补佳品。我国老百姓，大都把羊肉视为冬季进补御寒的重要食物之一。北方大部分地区北方有冬至吃羊肉的习俗，冬至过后天气进入最冷的时期，在此时吃上一锅炖羊肉，更有御寒滋补的双重功效。甘肃兰州羊肉汤、羊肉米线，宁夏银川“头脑”——粉汤和羊肉汤饺子，都是羊肉的不同吃法。南方的四川，冬至也吃羊肉。四川羊肉分为红白味两个流派。红味烫皮羊肉以川南羊肉为代表，类似火锅；白味羊肉以简阳羊肉汤为代表，汤色白浓，味道鲜香。

3.吃狗肉

相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口，从此民间形成冬至吃狗肉的习俗。唉，狗是人类的朋友，您怎么能够吃朋友的肉呢？坚决抗议吃狗肉！