冬季我们都知道以“养”为主，保证身体旺盛的精力。因此，食物也应多样化，五谷杂粮、果蔬、肉类合理搭配，补充人们能量所需，尤其在冬至时节，需要食补，自然就离不开我们的传统美食，之所以流传这么久，也不无道理。各个地方的习俗不同，吃的美食也各有差异。例如：北方以水饺为主，南方以汤圆为主，还有东南麻糍、广东人烧腊、台州擂圆、合肥南瓜饼、宁波番薯汤果、四川羊肉汤、江南米饭、客家人冬至酿酒、杭州人吃年糕等。

中国南方则有吃汤圆等甜食的习俗，江浙一带在冬至吃汤圆外，还要吃桂花酒酿，并祭祖，苏州还有桂花冬酿酒，只在此时节上市。大汤圆有馅的“粉团”是用于晚上祭祖，而无馅较小的粉圆用于早上拜神。。祭祖之后还有将汤圆粘在门窗上，称为“冬节圆”，等干燥以后再给孩子们吃，有保佑健康成长之用。下面小编来个大家介绍几种冬至美食的做法：

1.羊肉水饺

材料：羊肉、大葱、香菜、饺子皮、生姜、盐、料酒、生抽、胡椒、十三香、、蚝油、食用油、香油

做法：a.羊肉剁碎、大葱剁碎、姜切成末、香菜切末备用

b.羊肉里加入料酒、生抽、姜末、十三香、少许盐腌制20分钟

c.将切好的葱末和香菜末盛入容器中，先加入食用油，搅拌均匀，放入盐、胡椒、生抽、蚝油、十三香，搅拌均匀，加入拌好的羊肉。饺子馅就做好了！

d.包好的饺子入锅煮熟即可食用。

2.炒年糕

材料：雪菜、冬笋、蟹味菇、肉丝、葱花、年糕、盐、五香粉、蚝油、生抽、酱油、食用油、

做法：a.冬笋切片、年糕切片（如果是长条年糕，直接把年糕分开成条状即可）

b.炒锅中放入适量油，待油温热时，放入肉丝，加入盐、生抽、酱油翻炒五分钟后，加入蟹味菇、冬笋炒香，放入雪菜、五香粉、蚝油、翻炒。

c.加入年糕，放入少量盐、酱油，待年糕炒熟后，撒入葱花，盛出即可。

3.米酒汤圆

a.超市买来现成的米酒（如果条件允许，可以用自酿的）、小汤圆

b.锅中加入少许水，煮沸后，加入适量的米酒，待沸腾后，加入小汤圆

c.待汤圆飘起来时，就熟了，此时，可以撒入几粒枸杞，盛出即可慢慢享用

4.红豆糯米饭

材料：红豆、糯米、葡萄干、白糖

做法：a.将糯米提前泡半天，红豆条件允许的话泡一天

b.红豆和糯米分别放入锅中，红豆煮十分捞出，糯米煮五分钟

c.碗中一层红豆一层糯米铺好，压实，中间可放入少量葡萄干

d.放入蒸锅，蒸30分钟，倒入盘中

e.锅中加入少许水，把白糖化成汤状（可加入少许猪油，一丢丢哦，不能多），把熬好的糖汤浇至米饭上发即可。

除了以上四种美味，还有萝卜羊肉汤、番薯汤圆、南瓜饼等都是冬至节里的特色必备美食，你的家乡冬至都吃什么？除了这些美食，你还想学习哪些美食的做法，留言给小编吧！