今天是大年初一，给各位朋友们拜年啦！北方人，初一早上肯定是煮饺子，南方的朋友大多是吃汤圆，图的都是团团圆圆的寓意。但是，这饺子和汤圆究竟该怎么吃，你知道吗？

要知道，饺子和汤圆除了口味各异的馅，最主要成分就是外面的皮，如果家里有老人和糖尿病患者，一定要注意选用不同的饺子皮。

每餐2两饺子最合适

血糖控制不理想和血脂较高者，不宜吃精面粉制作的油脂高的肉饺，可食用全麦粉或荞麦粉皮包成的素馅饺子；如果血糖稳定、血脂正常，食用肉饺或素饺都可以。但饺子再好吃，也不宜过量，每餐以2两为宜。

超重或肥胖者，可食用皮薄、富含多种蔬菜的素馅水饺。

糖尿病患者不宜吃汤圆

汤圆主要由淀粉、白砂糖和油脂制作而成，是高糖、高热量食品。血糖控制不良糖尿病患者不应食用汤圆。病情稳定，血糖达标的糖尿病患者，也不宜将汤圆作为主食过多食用。可作为加餐或改善口味食用，但应注意从每日总热量中减去摄入汤圆的热量。

除了饺子和汤圆的正确吃法，过年期间也注意不要暴饮暴食，应该做到科学合理的搭配，以下是吃饭的几个“小窍门”，快快记下和家人分享吧。

吃饭速度不宜快

——吃饭太快，不容易产生饱腹感，会导致吃得过多。

吃饭顺序要合理

——应先吃菜，后吃主食，这样更有利于血糖控制。

饭菜温度要适宜

——饭菜温度过高，容易损伤胃肠道黏膜；温度过低，容易对胃肠道产生不良刺激，引起不适。

饭菜分别吃

——吃两口菜，再吃两口馒头或米饭，而不要将菜倒入米饭中搅拌食用。

用筷子吃饭

——饭菜用筷子夹着吃，可有选择地夹取食物（如不夹肥肉），避免用勺子挖着吃。

来源

晶报APP综合CCTV生活圈人卫健康

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