对于冬天来说，变冷有个时间节点——冬至日，这个节气也意味着开始进入一年中最冷的“数九”时期。古代先民认为，从冬至起，每数九天算一个“九”，数到九个“九”，共计八十一天后，春天便翩然而至。关于“数九”，广泛流传的《九九歌》说：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九看杨柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。

年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人

——杜甫《冬至》

冬至在各地有着不同的风俗，在桐柏地区有冬至宰羊、吃饺子的习俗，冬至吃饺子还留有不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩的说法。

冬至又称“冬节”、“亚岁”,华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一，与夏至相对；相传，冬至在历史上的周代是新年，曾经是个很热闹的日子。

今日冬至，冬至过后夜空星象完全换成冬季星空而且从今天开始“进九”俗话说：“冬至到，吃水饺”想必大家已经被朋友圈里的各种饺子刷屏了而南方则是吃汤圆，寓意驱除寒冷之意各地食俗不同，但吃水饺最为常见。

冬至天气寒冷，饮茶也是冬季养生必不可少的方式，这天不仅吃饺子，还要选择合适的茶叶。

此时建议大家喝茶性较温的红茶，既可以御寒暖身，还可以养胃助消化，另外在冬至时节，不但饺子会常吃，火锅、羊肉等容易上火的饮食饭局也经常出现，可以喝点桐柏红茶进行肠胃的调理，有助于消化。