hello大家好，欢迎大家阅读今天的美食小知识。今天小编要给大家讲一讲我们每逢过年过节，甚至平常都会吃到的中国传统小吃，水饺。

水饺自古以来就被我们所熟知的，在以前的时候只有每逢过年时才可以吃一次，因为没有条件。但现在由于时代的不断进步。我们平时也可以品尝到各种各样的水饺。水饺在北方地区也多了一层别的寓意，寓意着团圆平安。过年时一家人围在桌子旁，一起吃着水饺其乐融融。但水饺其实只有在北方比较盛行，南方吃的一般是汤圆。汤圆寓意着团团圆圆。其实不管是汤圆还是水饺都是幸福的象征。

水饺，小编觉得它真的可以包含“万物”。根据自己的喜好你可以选择水饺里的食材。比如有最传统的韭菜鸡蛋、白菜猪肉馅，还有一些芹菜馅、羊肉馅等等，但小编最喜欢吃的是茴香馅儿的水饺。调馅包水饺，其实特别的简单。但是在煮水饺上这可是一个技术活。相信我们很多朋友在家中自己包饺子时包的饺子特别的好看，皮薄馅多，捏的也特别结实。但是在一下水的时候一切美好的幻象就全部毁灭了。饺子皮特别容易破，饺子里面的馅儿也全部散落于锅中既不美味也不美观。今天小编要给大家分享一个小妙招如何让自己的饺子煮出来美观。

随着时代的变化饺子也分为两种新鲜饺子和速冻水饺。而我们在煮水饺时只需要加一勺盐，就可以防止饺子皮破皮的情况。但由于这两种饺子之间也有差别，煮的方式也有所差别，接下来让小编仔细为大家讲一讲。这个“它”其实就是盐。首先是新鲜水饺。新鲜水饺其实吃起来要比速冻饺子要好吃，但现场制作的话会比较慢。我们把包好的饺子放在一旁备用，锅中加入水，烧开（一定要沸腾了），加入一勺盐搅拌一下，再放入水饺（水饺下锅时一定要慢）把全部水饺放进去等大火煮开，火煮开后再添一点水直至再次煮开。在期间我们用勺子慢慢的沿着锅底朝一个方向缓慢搅动（防止粘在一起）。而我们在传统看饺子熟没熟的方法就是看饺子底有没有朝上。看到我们锅中的饺子全部朝上时就可以捞出享用了。

在这里要注意一定要水沸腾后再下饺子，这样可以起到一个定型的作用，我们在煮饺子的过程中用勺子搅拌饺子时幅度不要太大。我们搅动饺子的原因是要防止它们黏在一起，但如果幅度太大会导致饺子皮破裂。而加水也是为了饺子更加的容易煮，煮出来的饺子皮完整吃起来也更有味道。

接下来就是速冻水饺如何煮，速冻水饺最大的优点就是节省时间。现在我们很多北方的朋友工作十分的繁忙，但自己怀念饺子时，由于新鲜饺子制作起来比较浪费时间，所以很多朋友都会选择速冻水饺。我们在煮速冻水饺时，锅中放入适量的水，放入速冻水饺。让速冻水饺浸泡1到2分钟后再开大火煮。当锅中的水开始冒小泡时，加入一勺盐，慢慢搅拌。等水烧开后再添一次水，之后就和煮新鲜饺子一样了。在这里要注意，冷水下锅是因为要防止速冻水饺黏在一起。速冻水饺一般比较凉，所以我们要保证慢慢受热才不容易出现过皮的现象。

虽然我们现在不管什么时候都可以吃到饺子了，但也有很多人说现在过年越来越没有年味。我们现在在吃年夜饭时甚至有人回不了家，而在餐桌上的菜也不仅仅只有饺子。以前在餐桌上吃饭时由于网络还不是很发达，一家人围在一旁吃喝玩乐说着各种事情。但现在每人都拿着手机不知看着什么，与家人的沟通越来越少。这也让现在很多年轻人都不喜欢过年。好了，小编今天就说到这里了在过年的时候你家里都吃什么呢？欢迎在下方评论留言！

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