挂羊头卖狗肉？超市冷冻水饺的猫腻：牛肉变猪肉，猪肉变鸡肉

今天是冬至，在民间有“冬至大如年”的说法，在南方地区，人们冬至要吃汤圆，而在北方地区，人们在冬至时节要吃饺子。

如今人们的工作越来越繁忙，回到家里已经累到不行了，于是速冻水饺开始走进各大超市，进入寻常百姓家，不用在家里擀面皮，也不用自己剁肉馅，只要买回来煮一下就可以。

方便快捷，口味还不错，比餐馆便宜，比自己做更方便，于是速冻水饺深受不少年轻人的欢迎。

近日根据新京报报道，超市里的冷冻水饺存在猫腻，经过调查发现：牛肉变猪肉，猪肉变鸡肉，虾肉变鱼肉，这些口味的冷冻水饺里出现了冷冻鱼糜，膨化豆制品等成分。

换句话说就是我们在超市里购买的冷冻牛肉水饺，其实里面的馅料牛肉很少，是用猪肉代替牛肉制作而成的，同样的猪肉水饺里面也并全是猪肉而是鸡肉代替而成，虾肉水饺则是各种鱼糜代替而成。

有网友看到后表示：“这不就是挂羊头卖狗肉吗？”

针对这个现象，我请教了某大型超市的采购员工刘军，刘军在超市行业干了20年，是一个专业的超市人员，听到我的询问后，刘军表示：“这在业内早已不是秘密，冷冻水饺本来就是有各种猫腻。你想一下，去年猪肉价格上涨到35元一斤，但是冷冻猪肉水饺的价格却没上涨？这下你明白了吧。”

降低成本

刘军表示在超市的各大冷冻水饺都存在这种现象，不管是精美包装的水饺还是散装的冷冻水饺，背后都是厂家为了降低成本，提高利润而为之。

在超市的冷冻区，可以看到冷冻牛肉水饺的价格比冷冻猪肉水饺的价格更便宜，按道理应该是牛肉的价格比猪肉贵，但是在冷冻水饺却反了过来，猪肉水饺比牛肉水饺更贵！

翻看包装背后的配料表，刘军表示主要原因便是二者的制作原材料不一样，牛肉水饺并不是牛肉制作的，而是添加了含有牛肉风味的物质，让消费者吃起来口感上跟牛肉相似，但其实里面可能根本就没有牛肉。

通过这种方式，厂家可以降低成本，实现利润最大化，同时也可以跟竞争对手打价格战，将牛肉水饺的价格拉至最低，很多消费者看到价格实惠，便会去购买，最后再通过薄利多销的模式，从而实现利润最大化。

少吃，不要贪吃

那么这种水饺还能吃吗？

刘军发了一张水饺的配料表给我看，一边说道：“肯定能吃啊，但是建议少吃，冷冻食品都建议少吃，反正我是不会买这些冷冻水饺给家里的小孩吃，我宁愿自己辛苦一点擀面皮包饺子。”

超市员工刘军表示，有时候超市会搞活动，冷冻水饺6块钱一包，很多顾客大包小包的抢购，但其实这些水饺不要贪吃，要少吃一点，里面有添加剂各种风味物质，吃多了自然对身体还是有影响的。

冷冻水饺很方便，解决了上班族没时间自己包水饺的局面，深受很多95后00后不会包饺子的年轻人欢迎，但是包装上写着是猪肉水饺，结果却是鸡肉做的，这种欺骗消费者的做法还是很不地道。

不知从什么时候开始，货真价实成为了稀缺的经营品质，这不是每个商家都应该保证并且做到的吗？

老婆饼里没有老婆是大家的调侃，但是牛肉水饺里没有牛肉，这就过分了。

如果是你，愿意去超市购买冷冻水饺，还是回家自己包饺子呢？

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